Heilige Magdalena

Bezeichnung: Südtiroler St. Magdalener

Der St. Magdalener ist ein typischer Südtiroler Rotwein, der aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch und zu einem geringen Teil aus der ebenfalls autochthonen Rebsorte Lagrein zusammengesetzt ist. Diese Frucht und Fülle ist, wie alle Rotweinsorten, einer der besten Weine aus der Familie der Vernatrauben.

Erziehungssystem: Pergel

Ausbau und Gärung: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für einige Montage im großen Holzfass

Abfüllzeitpunkt: Januar/Februar

Essensbegleitung: allgemein zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditionelle Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch

Trinktemperatur: 12 °C -14 °C

Alkohol: 12,5 % vol.

Allergikerhinweis: enthält Sulfit