Blauburgunder - Pinot Noir

Bezeichnung: Südtiroler Blauburgunder

Der Blauburgunder zählt zweifellos zu den anspruchsvollsten und wertvollsten Rotweinen. Es besticht durch seine Dichte und Eleganz und überzeugt mit seinen verführerischen Aromen nach kleinem Bier und wildem Kirschen. Er ist im Gaumen weich und geschmeidig, im Abgang edel und elegant.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reife in großen und kleinen Holzfässern

Abfüllzeitpunkt: Juli/August

Essensbegleitung: Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse

Getränketemperatur: 14° - 16°C

Alkohol: 13,5 Vol.-%

Allergikerhinweis: enthält Sulfit