Blauburgunder - Pinot Noir

Bezeichnung: Südtiroler Blauburgunder

Der Blauburgunder zählt zweifellos zu den anspruchvollsten und wertvollsten Rotweinen. Er besticht durch seine Dichte und Eleganz und überzeugt durch seine verführerischen Aromen nach kleinen Beeren und wilden Kirschen. Er ist im Gaumen weich und geschmeidig, im Abgang edel und elegant.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reife im großen und kleinen Holzfässern

Abfüllzeitpunkt: Juli/August

Essensbegleitung: Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse

Trinktemperatur: 14° - 16°C

Alkohol: 13,5 % vol.

Allergikerhinweis: enthält Sulfite